折紙感覚で楽しい！子どもといっしょに【餃子】に挑戦！！難易度別・おすすめの包み方3種レシピも紹介

今回は親子で餃子作り！指先を上手に使って、餃子を包んでみましょう。
一般的なひだを寄せる包み方は子どもには難しいので、今回は小さな子でも失敗しにくい「棒包み」「半月包み」「三角包み」の3種類の包み方をしていきます。
少しくらいあんがはみ出しても大丈夫！子どもは折り紙感覚で楽しめますよ。

子ども大好き！キャベツ餃子

ニラなし、ニンニクなしで子どもも食べやすい！

材料（18~20個分）

餃子の皮…18~20枚
　あんの材料
　豚ひき肉…100ｇ
　長ねぎ1/4本…30ｇ
　キャベツ…２～３枚（100ｇ）
　しょうがのしぼり汁、酒、片栗粉…各大さじ1/4
　塩…小さじ1/3＋小さじ1/4
　こしょう少々
小麦粉、サラダ油…各適量

作り方

１．長ねぎはみじん切りに、キャベツは粗みじんに切る。キャベツに塩小さじ1/3をふり、よくもんで水けを絞る。
２．ボウルにあんの材料をすべて入れ、よくこねる。
３．餃子の皮のふちに水をつけ、あんをのせて包む。
４．フライパンまたはホットプレートを中火で熱し、サラダ油をうすく広げる。餃子を並べ底にうすく焼き色がついたら、湯大さじ1をまわし入れ、ふたをして２～3分蒸し焼きにする。

あんを包むところからスタート

子どもが飽きてしまわないように、あんは大人が先に準備しておいて、包むところから始めます。

用意するのは、まな板など、皮を乗せる台、皮につける水、あん、皮、そして、包んだ餃子を乗せるバットや皿です。のせた餃子がくっつかないように、バットにうすく小麦粉をまぶしておきましょう。

加熱前の生のひき肉を扱いますので、事前におやこで約束をしておくといいですね。

• お肉は直接さわらない
• さわった手は、ぬらしたキッチンペーパーで拭く
• さわった手で他のものをさわらない
• さわった手を口に入れない
など

今回は、レベル別に3種類の包み方をご紹介します。

手前と奥を折って細長くする「棒包み」（難易度★☆☆）



皮の縁に指で水を一周つけ、真ん中にあんを大さじ1/2くらいのせます。あんをのせるのは大人が担当してください。



奥と手前から、それぞれ皮を真ん中に向かって折りこみ、中心でくっつけます。







左右から折りたたむほうがやりやすければ、縦一直線にあんを乗せてください。あんの量は少なめのほうが包みやすいです。

半分に折るだけ！「半月包み」（難易度★★☆）



皮の縁に指で水を一周つけ、真ん中より少し奥にあんを大さじ1/2くらいのせます。



手前半分を奥に向かって折りたたみ、縁を合わせて指で貼り付けます。





多少ずれたり、あんが飛び出していても、ＯＫです。

見た目もかわいい！「三角包み」（難易度★★★）



皮の縁に指で水を一周つけ、真ん中にあんを大さじ1くらいのせます。皮を一か所つまんでくっつけ、中心くらいまで皮同士をくっつけていきます。

残りの皮が半円くらいになったら、その真ん中を持ち上げ、2か所で皮同士をくっつけて、三角形になるようにします。







焼き上がりの変化を見るのも楽しい！

いつもはフライパンで焼くおうちも、たまにはホットプレートで焼いてみるのがおすすめです。焼き上がりまでの変化を目の前で追えるのも、楽しいひととき。



「焼き色がついてきたね」「ジュージュー音がするよ」「いい匂い！」と、五感がここでもフル稼働します。火は使いませんが、ホットプレートでも、熱い鉄板でのやけどには気を付けてください。



指先をたくさん使う練習にぴったりの餃子包み、多少うまくいかなくても、焼いてしまえばどれもおいしいので、気にせずどんどん包んでみましょう。

おうち時間が増えている今、包んだそばから焼いて食べるのも、楽しいイベントの一つになります。家族みんなで過ごす休日のお昼などに、ぜひチャレンジしてみてくださいね。